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过年家里来客人,大人孩子都喜欢这道鲜味,营养好吃,下饭也下酒

发布日期:2022-03-28 00:11

本文摘要:过年家里来客人,大人孩子都喜欢这道鲜味,营养好吃,下饭也下酒。快过年啦,亲朋挚友相聚在一起,总是免不了要大吃一顿,春节待客男子们小酌一杯,没有几道鲜味的下酒席怎么行,适合待客吃的下酒席还挺多的,除了经典稳定的花生米之外,这里要分享的是一道卤菜,卤菜当下酒席也是很是棒的,而且也适合全家人一起吃,大人小孩都喜欢,下饭下酒都是不错的选择。 许多人吃鲁菜都习惯到外边去买,其实我们自己在家做不仅实惠用料足,而且味道和外边买的一样好吃,自己做想吃什么放什么,太满足了。

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过年家里来客人,大人孩子都喜欢这道鲜味,营养好吃,下饭也下酒。快过年啦,亲朋挚友相聚在一起,总是免不了要大吃一顿,春节待客男子们小酌一杯,没有几道鲜味的下酒席怎么行,适合待客吃的下酒席还挺多的,除了经典稳定的花生米之外,这里要分享的是一道卤菜,卤菜当下酒席也是很是棒的,而且也适合全家人一起吃,大人小孩都喜欢,下饭下酒都是不错的选择。

许多人吃鲁菜都习惯到外边去买,其实我们自己在家做不仅实惠用料足,而且味道和外边买的一样好吃,自己做想吃什么放什么,太满足了。我们家做卤菜一般都喜欢做卤什锦,一锅出可以吃到许多口胃,然后把卤好的食材切片做一盘卤菜拼盘,不仅营养好吃,下酒也很是给力的。家常做卤菜用到的卤料更简朴一些,做法也不庞大,味道也很棒,我们家经常会自己做卤菜吃,逢年过节待客啥的,做上这道鲜味,男子下酒,女人和孩子下饭菜都是很是不错的。这里做的卤什锦里包罗了:卤粉肠、卤猪皮、卤鸡蛋,家里有什么就放什么食材。

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家常卤什锦需要的用料不需要太庞大,主要的卤大料:八角、香叶、桂皮、小茴香有就行,生抽需要多一些,少许的老抽上色,冰糖提鲜上色,再加入适量的清水,把需要卤煮的食材放入锅里卤煮即可,有的食材不需要煮太长时间可以最后再放,煮好的卤菜先别急着去出来,放锅里浸泡一下,食材吸收了料汁的味道,这样吃起来味道更香。快过年啦,学会了回家也给家人们露一手吧。春节宴客,分享一道超赞的下酒席,鲜香开胃又下酒,备受男士青睐。

一起来看看详细做法。【卤什锦(春节下酒席)】准备食材:猪粉肠一斤、猪皮适量、鸡蛋4个、八角2个、香叶2片、桂皮适量、小茴香适量、蒜头2瓣、姜片适量。

准备配料:半碗生抽、2勺老抽、一勺冰糖、2碗水。详细做法:1、猪粉肠加入2勺盐和2勺生粉抓洗一会,洗洁净重复2次,用清水冲洗洁净待用。2、鸡蛋提前放入水里煮熟剥壳备用,猪皮洗洁净切块待用,把肥油刮掉。

3、砂锅里加入卤料杯、蒜头、姜片、半碗生抽。4、再加入适量的冰糖。5、2勺老抽上色用。6、加入2碗清水。

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大火煮开转小火煮5分钟,把卤料食材的味道煮出来。7、然后放入清洗洁净的猪小肠,猪皮和鸡蛋下锅,大火煮开转小火煮45分钟,关火后浸泡上半个小时。

(浸泡一下这样食材更入味,上色效果也更好)。出锅切成小块装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:卤什锦菜就做好啦,这样做出来的卤什锦鲜香入味,色泽红亮诱人,食材也都很是入味了,很是开胃好吃,是一道很是不错的下饭菜,当男子的下酒席也很赞,卤什锦的食材凭据自己的喜好来添加,有什么放什么,还可以加入鸡爪、莲藕、猪肚等种种食材一起卤煮,出来的味道都很赞,做法也很是简朴。春节年夜饭或者是春节待客都可以做这道鲜味,大人小孩都喜欢吃。

简朴营养鲜味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。Lily美食谈烹饪小贴士:1、食材可以凭据自己的喜好来添加,还可以加入鸡爪、猪肚、瘦肉等食材一起卤煮,都各有风味。2、卤料的配方在配料食材中有列出,可以在这个基础上增减都行,餐厅里的卤料配方就比力多样,上面这几种配料做出来味道也很棒。

喜欢吃辣还可以加适量的干辣椒一起。3、煮好的食材先别着急出锅,在卤料汁里浸泡30分钟左右,食材吸收料汁的味道,这样吃起来更香更入味。


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